Tipos de Establecimiento y Criterios
Objetivo: Entender la clasificacion de establecimientos del INVIMA y los criterios que aplican a cada tipo para configurar correctamente el modulo de saneamiento.
Descripción
El INVIMA clasifica los establecimientos que manejan alimentos en diferentes categorias segun el nivel de riesgo y el tipo de actividad. Cada categoria tiene un conjunto especifico de criterios que deben evaluarse en la inspeccion. Bivrio adapta automaticamente el acta de inspeccion segun el tipo de establecimiento configurado.
Funcionalidades
- Clasificacion de establecimientos segun Resolucion 2674 de 2013
- Tipos soportados: restaurantes y similares, panaderias, expendios de carnes, procesadoras de alimentos, distribuidoras, grandes superficies
- Nivel de riesgo por tipo: alto, medio, bajo
- Descripcion de criterios aplicables por tipo
- Guia de requisitos minimos por categoria
Requisitos
- No se requieren configuraciones previas para consultar la informacion de tipos de establecimiento
Procedimientos
- Ve a Saneamiento → Configuracion (/sanitation/config)
- En el campo "Tipo de establecimiento" haz clic para ver la lista completa
- Selecciona el tipo que mejor describe tu actividad
- El sistema muestra los criterios que aplican a ese tipo con una descripcion de cada uno
- Revisa los criterios de mayor riesgo para tu categoria y evalua el estado actual de tu establecimiento
- Si cambias el tipo de establecimiento: los criterios del acta se actualizan automaticamente en la proxima inspeccion
Buenas prácticas
- Selecciona el tipo de establecimiento que mas se ajusta a tu actividad principal, incluso si realizas varias actividades
- Si tienes dudas sobre el tipo correcto: consulta con la Secretaria de Salud de tu municipio
- Los establecimientos de alto riesgo tienen inspecciones mas frecuentes: planifica las autoevaluaciones con mayor periodicidad
- Conoce los criterios obligatorios de tu tipo para enfocarte en los que mas puntuan en la inspeccion oficial
Errores comunes
- No encuentro mi tipo de establecimiento: algunos tipos especializados pueden no estar en la lista inicial
- Los criterios del acta no corresponden a mi actividad: puede que el tipo seleccionado no sea el correcto
Solución de problemas
- Para tipos no listados: usa "Restaurante y similares" como base o contacta a soporte para agregar el tipo especifico
- Para criterios incorrectos: cambia el tipo de establecimiento en la configuracion y verifica que los nuevos criterios correspondan a tu actividad