Comandas y Notas Especiales
Objetivo: Tomar pedidos en mesa con notas especiales por plato para comunicar requerimientos especificos del cliente a la cocina.
Descripción
La comanda es el registro del pedido de una mesa. Bivrio permite al mesero agregar notas especiales por plato (sin cebolla, termino de la carne, alergias, etc.) que se transmiten directamente al KDS de cocina. Tambien es posible modificar un pedido antes de que la cocina lo prepare y dividir la cuenta entre varios clientes.
Funcionalidades
- Toma de pedido por mesa con seleccion de platos del menu
- Notas especiales por plato (texto libre)
- Modificacion del pedido antes de enviarlo a cocina
- Envio de la comanda al KDS con un solo boton
- Modificacion de comanda ya enviada (si la cocina no ha comenzado)
- Division de cuenta por cliente o por porcentaje
- Aplicacion de descuentos y cortesias por mesa
- Historial de pedidos de la mesa durante el turno
Requisitos
- Tener mesas configuradas en el restaurante
- Tener el menu del restaurante con productos activos
Procedimientos
- Ve a Restaurante → Mesas (/restaurante)
- Haz clic en la mesa donde el cliente esta sentado para abrir la comanda
- Busca el plato en el menu y haz clic para agregarlo
- Para agregar una nota especial: haz clic en el icono de nota junto al plato y escribe el requerimiento (ej: "sin mariscos, alergia")
- Agrega todos los platos del pedido
- Haz clic en "Enviar a cocina" — la comanda llega al KDS
- Para agregar mas platos despues: abre la mesa, agrega y vuelve a enviar
- Cuando el cliente pida la cuenta: haz clic en "Cobrar" y selecciona el metodo de pago
Buenas prácticas
- Lee siempre las notas especiales al llevar el pedido a la mesa para verificar que la cocina las cumplio
- Si el cliente tiene alergias: confirma verbalmente con el jefe de cocina ademas de la nota digital
- Usa la funcion de division de cuenta cuando vengan grupos grandes para agilizar el cierre
- No olvides enviar la comanda a cocina: un plato en el carrito sin enviar no se prepara
Errores comunes
- El plato no llego a cocina: la comanda fue guardada pero no enviada al KDS
- La nota especial no aparece en el KDS: el KDS no esta configurado para mostrar notas
- No puedo dividir la cuenta: la opcion solo esta disponible antes de cobrar
Solución de problemas
- Para la comanda sin enviar: abre la mesa y verifica si hay un boton "Enviar pendientes"
- Para el KDS sin notas: ve a Restaurante → Configuracion → Cocina y activa la opcion "Mostrar notas en KDS"
- Para dividir la cuenta: usa el boton "Dividir" que aparece en la pantalla de cobro antes de seleccionar el metodo de pago